Fiori essiccati di robinia (Robinia pseudoacacia), detta anche falsa acacia. Ogni sacchetto contiene fiori interi sfusi che conservano il naturale aroma dolce di miele. Una pianta primaverile apprezzata da tempo in Europa e in Asia, in cucina come in teiera, confezionata per mantenere i delicati fiori interi e profumati.
Il sapore è delicato e naturalmente dolce, con note di miele, piselli freschi e un soffio di vaniglia. Questo carattere floreale e mite rende i fiori facili da abbinare a zucchero, agrumi o vaniglia nei dessert, e piacevoli anche da soli, senza diventare amari o erbacei.
Un fiore versatile per le classiche ricette di primavera. Immerga i grappoli in una pastella leggera per le frittelle, li faccia sobbollire in sciroppi e cordiali, o li aggiunga a pancake, gelatine, sorbetti, biscotti e muffin. I fiori si reidratano in fretta: una piccola manciata dona dolcezza floreale a piatti dolci e salati.
Questi fiori danno anche un infuso senza caffeina. Lasci circa un cucchiaio di fiori essiccati in acqua appena bollita per cinque-sette minuti, poi filtri: otterrà una tazza dorata e leggera dal profumo di miele. La gusti calda o fredda con ghiaccio; un poco di limone arrotonda il sapore naturalmente morbido.
Fiori essiccati con un solo ingrediente, senza dolcificanti né riempitivi. Richiuda il sacchetto e lo conservi in luogo fresco, asciutto e buio, al riparo dall'umidità, per proteggere colore e profumo. Disponibile in due formati: uno più piccolo per provare e uno più grande per cucina, infusi e ricette di stagione.
